Glikoz Oksidaz - Alphamalt 31841

Ürün Tanımı

Saf fungal glikoz oksidaz.

Kullanım Amacı

Hamur stabilitesini arttırmak,

Ekmek hacmini arttırmak,

Elle veya makine ile işleme kolaylığı sağlar,

Protein bağlarını güçlendirir,

Ekmek şekli ve yüzeyinin düzgün olmasını sağlar,

Fırın sıçramasını iyileştirir.

Dozaj Bilgisi

0,25 - 1 gr / 50 kg un

Ürün Aktivitesi

9000 - 12000 u/g

Kullanım Alanı

Ekmek ve unlu mamüller, gazlı içecekler, mayonez, salata sosları.

Fiziksel Yapısı

Toz

İşletme Kayıt Numarası

TR-35-K-016247

Menşei

Almanya

Saklama Koşulları

25 derecenin altında serin ve kuru ortamda ve ışıktan koruyarak saklayınız