Fungal Alfa Amilaz Alphamalt A 15140 - Enzim

Name: Fungal Alfa Amilaz Alphamalt A 15140 - Enzim
Brand: Mühlenchemie
Price: 1765.50 TRY
Availability: InStock

En Çok Satanlar

Fungal Alfa Amilaz Alphamalt A 15140 - Enzim

0 yorum yapılmış. - Yorum Yap

1.765,50TL

Vergiler Hariç: 1.471,25TL

25 kg ve üzeri 1.279,99TL

500 kg ve üzeri 1.147,58TL

Ürün: Stokta var
Katkı: AmilazA15140

Mühlenchemie

Adet

Sepete Ekle

Satın Al Ürünle İlgili Soru Sorun

Alışveriş Listeme Ekle Karşılaştırma listesine ekle

Ürün Tanımı

Fungal alfa amilaz, aspergillus kökenli.

Kullanım Amacı

Ekmekte daha az maya kullanılmasını sağlar,

Ekmek kabuk rengini iyileştirir,

Parlaklık ve ince kabuk oluşumunu sağlar,

Hızlı fermantasyon sağlar,

Falling Number (Düşme sayısını) düşürürür,

Fermantasyon ve pişirme sırasında gaz oluşumunu arttırır,

Ekmeğin bayatlamasını geciktirir,

Ekmeğin iyi bıçak açmasını sağlar,

Ekmeğin kabuğunun iyi kızarmasını sağlar,

Raf ömrünü ve lezzetini arttırır.

Fırın sıçramasını arttırır.

Dozaj Bilgisi

0,1 - 0,75 gr / 50 kg un

Ürün Aktivitesi

140.000 SKB

Kullanım Alanı

Ekmek ve unlu mamüller

Teknik Bilgiler

Aspergilus niger kökenli 140000 SKB aktiviteli fungal alfa amilaz. Bu enzim undaki nişastanın parçalanmasını sağlayarak, mayanın ihtiyacı olan besinin daha hızlı oluşmasını sağlar. Bu şekilde maya daha kısa süre içerisinde daha çok fermentasyon gazı çıkartır. Yani hamur daha hızlı fermente olur. Nişastanın parçalanmasıyla ortaya çıkan şeker miktarı da arttığı için ekmek kabuğu bu enzim sayesinde daha albenili koyu bir renge kavuşur.

Fiziksel Yapısı

Toz

İşletme Kayıt Numarası

TR-35-K-016247

Menşei

Türkiye. Alman menşeili hammaddeler kullanılarak hazırlanmıştır.

Saklama Koşulları

25 derecenin altında serin ve kuru ortamda ve ışıktan koruyarak saklayınız

ÜRÜN SPESİFİKASYONU / PRODUCT SPECIFICATION - Spesifikasyonu pdf olarak indirmek için tıklayınız.
Ürün Adı / Product Name	:	ALPHAMALT A 15140
Tanım / Description	:	Un İşlem Maddesi / Flour Treatment Agent
Üretim Metodu / Production Method	:	Mekaniksel Karıştırma Prosesi ile Standardizasyon / Standardization with the using of mechanical mixing
Kaynak / Source	:	Enzyme
Kullanım Amacı / Intended Use	:	Gıdada kullanım içindir. Un kalitesinin iyileştirilmesi için kullanılır. / For use in the food (flour). It is used to improve the quality of flour.
Dozaj / Dosage	:	0,1 – 0,75 gr / 50 kg
İçindekiler / Ingredients	:	Taşıyıcı (prejelatinize buğday unu); Enzim (Fungal kökenli alfa amilaz (140.000 SKB)) / Carrier (pregelatinized wheat flour), Enzyme (Fungal alpha amylase (140.000 SKB)).
Alerjen / Allergen	:	Gluten içerir / It contains gluten.
GDO / GMO	:	Bu ürün genetiği değiştirilmiş bir organizma (GDO) değildir ve herhangi bir GDO veya rekombinant DNA içermez. / This product is not a genetically modified organism (GMO), nor does it contain any GMO or any recombinant DNA.
Radyoaktivite / Radioactivity	:	Ürün ve bileşenleri ışınlamaya maruz kalmamıştır. / Neither the product nor its ingredients have been treated with ionizing.
Saklama Koşulları ve Raf Ömrü / Storage Shelf – Life	:	Serin ve kuru ortamda orijinal ambalajında kapalı olarak min. 12 ay. / Min.12 months if stored cool and dry place in closed original packing.
Paketleme/Packaging	:	PE iç ambalajlı karton koli içinde, 25 kg net Cardboard box with PE-inliner 25 kg net weight.
Dağıtım Şekli / Delivery Method	:	Kargo, nakliye firması. / Cargo, transportation company.
Menşei / Origin	:	Türkiye. Alman menşeili hammaddeler kullanılarak hazırlanmıştır.