Mühlenchemie
En Çok Satanlar
2-3 Gün
En Çok Satanlar
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıC vitamini. Askorbik Asit. 100 Mesh.Kullanım AmacıAskorbik asit, hamurun elastikiyetini sağlar. Un içerisindeki protein bağlarını güçlendirir.Hamurun işlenmesini kolaylaştırır.Ürünün hacmini arttırır.Ürünün gözenek ve iç yapısını düzenler.Dozaj Bilgisi0,1 - 15 gr / 50 kg unKullanım A..
335,45TL
Vergiler Hariç:279,54TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıVital Buğday GluteniKullanım AmacıSu tutma kapasitesini arttırır,Fermentasyon stabilitesini güçlendirir,Protein bağlarını güçlendirir,Ekmeğin hacmini arttırır,Dozaj Bilgisi%0,5 - %3 gr / 50 kg unKullanım AlanıEkmek ve unlu mamüllerFiziksel YapısıTozİşletme Kayıt NumarasıTR-35-K-016247Menş..
308,96TL
Vergiler Hariç:257,47TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıVital buğday gluteni yerine kullanılır.Kullanım AmacıSu kaldırma kapasitesini arttırır,Fermentasyon toleransını iyileştirir,Raf ömrünü uzatır,Ekmeğin hacmini iyileştirir,%3 vital gluteni yerine %0,3 emcegluten enhancer kullanılır.Dozaj Bilgisi%0,05 - %0,5 / 50 kg unKullanım AlanıEkmek ve ..
1.324,13TL
Vergiler Hariç:1.103,44TL
En Çok Satanlar
Marka: Mühlenchemie
Ürün Tanımı
Fungal alfa amilaz, aspergillus kökenli.
Kullanım Amacı
Ekmekte daha az maya kullanılmasını sağlar,Ekmek kabuk rengini iyileştirir, Parlaklık ve ince kabuk oluşumunu sağlar, Hızlı fermantasyon sağlar, Falling Number (Düşme sayısını) düşürürür, Fermantasyon ve pişirme sırasında gaz olu..
1.765,50TL
Vergiler Hariç:1.471,25TL
En Çok Satanlar
Marka: Mühlenchemie
Ürün Tanımı
Fungal alfa amilaz, aspergillus kökenli.
Kullanım Amacı
Ekmekte daha az maya kullanılmasını sağlar,Ekmek kabuk rengini iyileştirir, Parlaklık ve ince kabuk oluşumunu sağlar, Hızlı fermantasyon sağlar, Falling Number (Düşme sayısını) düşürürür, Fermantasyon ve pişirme sırasında gaz olu..
588,35TL
Vergiler Hariç:490,29TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıSaf fungal glikoz oksidaz.Kullanım AmacıHamur stabilitesini arttırmak,Ekmek hacmini arttırmak,Elle veya makine ile işleme kolaylığı sağlar,Protein bağlarını güçlendirir,Ekmek şekli ve yüzeyinin düzgün olmasını sağlar,Fırın sıçramasını iyileştirir.Dozaj Bilgisi0,25 - 1 gr / 50 kg unÜrün Ak..
5.031,68TL
Vergiler Hariç:4.193,07TL
En Çok Satanlar
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıFungal kökenli hemiselülaz.Kullanım AmacıHamurun daha kolay işlenebilirliğini sağlar,Gluten elastikiyetini arttırır,Ekmek hacmini arttırır,Ekmek içi yapıyı düzenler,Hamurun işlenebilirliğini kolaylaştırır,Dozaj Bilgisi1 - 3 gr / 50 kg unÜrün Aktivitesi5355 - 6545 u/gKullanım AlanıEkmek ve..
617,93TL
Vergiler Hariç:514,94TL
En Çok Satanlar
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıUnlu mamül ve ekmeklerde gıda koruyucusu olarak kullanılır.Kullanım AmacıKüf maya ve diğer mikroorganizmaların gelişmesini ve çoğalmasını önler.Dozaj Bilgisi150 - 250 gr / 50 kg unKullanım AlanıEkmek ve unlu mamüller, çikolatalı ürünler, işlenmiş peynirler, meyveler, tütün ürünleriTeknik ..
263,06TL
Vergiler Hariç:219,22TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıAspergillus kökenli fungal lipaz.Kullanım AmacıHamur işlenebilirliğinde kolaylık,Hamur stabilitesinde artış,Ekmek içi yumuşaklık,Ekmek hacminde artış,Bıçak açmayı iyileştirme ve bıçak kirliliklerinin önlenmesi.Dozaj Bilgisi0,5 - 2,5 gr / 50 kg unKullanım AlanıEkmek ve unlu mamüllerTeknik ..
3.972,38TL
Vergiler Hariç:3.310,32TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıGalaktolipidKullanım AmacıHamur işlenebilirliğinde kolaylık,Hamur stabilitesinde artış,Ekmek içi yumuşaklık,Ekmek hacminde artış,Bıçak açmayı iyileştirme ve bıçak kirliliklerinin önlenmesi.Daha iyi kabuk rengi sağlar,Dozaj Bilgisi0,25 - 1,5 gr / 50 kg unKullanım AlanıEkmek ve unlu mamülle..
4.855,13TL
Vergiler Hariç:4.045,94TL
Marka: Mühlenchemie
Ürün TanımıAspergillus kökenli enzim preperatı.Kullanım AmacıDatem ekmek endüstrisinde emülsifier olarak kullanılır. Mulgazym DFX datemi %100 ikame edebilen bir üründür.Fermentasyon stabilitesinin arttırılmasını sağlar,Ekmek hacminin iyileştirilmesi,Kabuk renginin ve dış yapının iyileştirilmesi,Hamu..
2.295,15TL
Vergiler Hariç:1.912,63TL
Gösterilen: 1 ile 12 arası, toplam: 12 (1 Sayfa)