Ürün Tanımı
Saf fungal glikoz oksidaz.
Kullanım Amacı
Hamur stabilitesini arttırmak,
Ekmek hacmini arttırmak,
Elle veya makine ile işleme kolaylığı sağlar,
Protein bağlarını güçlendirir,
Ekmek şekli ve yüzeyinin düzgün olmasını sağlar,
Fırın sıçramasını iy..