Ürün Tanımı
Aspergillus kökenli fungal lipaz.
Kullanım Amacı
Hamur işlenebilirliğinde kolaylık,
Hamur stabilitesinde artış,
Ekmek içi yumuşaklık,
Ekmek hacminde artış,
Bıçak açmayı iyileştirme ve bıçak kirliliklerinin önlenmesi.
Dozaj Bilgisi
0,5 - ..
Ürün Tanımı
Galaktolipid
Kullanım Amacı
Hamur işlenebilirliğinde kolaylık,
Hamur stabilitesinde artış,
Ekmek içi yumuşaklık,
Ekmek hacminde artış,
Bıçak açmayı iyileştirme ve bıçak kirliliklerinin önlenmesi,
Daha iyi kabuk rengi sağlar.
Dozaj Bilgisi
..